La raza de cabra retinta extremeña
La raza de cabra retinta es una raza caprina autóctona de Extremadura, nacida en los llanos cacereños de «Los Cuatro Lugares». En ACCRE la conservamos desde 2003, cuando se encontraba casi extinta.
Origen de la raza de cabra retinta
La raza de cabra retinta pertenece al tronco denominado «Raza de las Mesetas», con su núcleo inicial en la comarca cacereña de «Los Cuatro Lugares».
Sus representantes prehistóricos se reconocen en la Capra aegagrus, aunque su cornamenta y otros rasgos morfológicos hacen pensar en la cabra prisca. Este origen antiguo explica el carácter rústico de una raza adaptada a los llanos de Cáceres, entre Santiago del Campo, Hinojal, Talaván y Monroy.
Desde principios del siglo XX, la raza de cabra retinta sufrió un declive profundo: perdió más de un millón de cabezas en menos de 50 años. Aquella caída se debió a la incorporación de ganaderías intensivas y a la falta de mano de obra en el campo.
Cuando en 2003 la asociación comenzó su labor, la Retinta estaba al borde de la desaparición. Conservarla es, hoy, el motivo de nuestro trabajo diario.
Prototipo de la raza de cabra retinta
- Perfil
- Recto, eumétrica y mesolínea.
- Peso
- Aproximadamente 79 kg en los machos y 54 kg en las hembras.
- Capa
- Del caoba al rubio, con predominio de los tonos retintos.
- Cabeza
- Triangular, con papada apreciable y ojos poco prominentes.
- Orejas
- Medianas, rectas, de inserción casi paralela al suelo.
- Perilla
- Abundante en los machos; poco frecuente en las hembras.
- Cuernos
- De tipo prisca por lo general; también aparecen de tipo aegagrus.
- Cuello
- Con mamellas o marmellas en machos y hembras, de función estética.
- Tronco
- Recto y profundo, con grupa cónica y algo inclinada.
- Aplomos
- Correctos, con pezuñas de color gris ceniza.
- Ubre
- Amplia y cónica, con pezones destacados dirigidos hacia abajo y adelante.
El estándar completo figura en la Orden de 30 de mayo de 2002, que aprueba la Reglamentación Específica del Libro Genealógico de la Raza Caprina Retinta Extremeña.
Cómo reconocer la raza de cabra retinta
Estos son los rasgos morfológicos que describen a la Retinta y la distinguen de otras razas caprinas del país.
Perfil y peso
Animal de perfil recto, eumétrica y mesolínea. Los machos alcanzan un peso aproximado de 79 kg y las hembras de 54 kg, con un marcado dimorfismo entre ambos sexos.
Capa
El color varía entre el caoba y el rubio, siendo lo más frecuente encontrar tonos retintos. Esa capa cálida, contra la encina de la dehesa, es la seña de identidad de la raza.
Cabeza y papada
Cabeza triangular, con papada apreciable y ojos poco prominentes. Las orejas son medianas, rectas y de inserción casi paralela al suelo. Los machos presentan perilla abundante.
Cuernos
Los cuernos son de tipo prisca por lo general, aunque también aparecen ejemplares de tipo aegagrus. Es uno de los rasgos que remite a los antepasados prehistóricos de la raza.
Cuello y mamellas
Tanto el macho como la hembra presentan mamellas o marmellas en el cuello. Su función es simplemente estética, pero constituyen un detalle característico de la Retinta.
Tronco y grupa
El tronco es recto y profundo, con una suave elevación hacia la inserción de la grupa. Esta última es cónica y algo inclinada, con vientre encogido e ijares pequeños.
Aplomos y pezuñas
Aplomos correctos, ligeramente plantados y huecos, con pierna poco musculada. Las pezuñas son de color gris ceniza, propias de un animal preparado para el terreno.
Ubre
Ubre amplia y cónica, con los pezones destacados, dirigidos hacia abajo y adelante y muy escotados. Una anatomía pensada para el amamantamiento de los cabritos.
Una raza reconocida y protegida
La raza de cabra retinta figura en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España, con ficha propia en el sistema ARCA del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Puede consultar sus caracteres oficiales en la ficha oficial de la raza Retinta en el Ministerio. En Extremadura, ACCRE trabaja por su conservación desde 2003 y comparte oficina técnica con la asociación hermana ACRIVER.
La raza de cabra retinta en imágenes
Fotografías reales de ejemplares. Fíjese en la capa retinta, la papada y el desarrollo del cuerno prisca.
Preguntas frecuentes sobre la raza de cabra retinta
Resolvemos las dudas más habituales de ganaderos, consumidores y estudiosos de la Retinta.
Pertenece al tronco de la «Raza de las Mesetas» y su núcleo inicial se sitúa en la comarca cacereña de «Los Cuatro Lugares»: Santiago del Campo, Hinojal, Talaván y Monroy. Sus representantes prehistóricos se reconocen en la Capra aegagrus, aunque su cornamenta remite a la cabra prisca.
Es una raza de perfil recto, eumétrica y mesolínea, con un peso aproximado de 79 kg en los machos y 54 kg en las hembras. Su capa varía del caoba al rubio, con predominio de tonos retintos. Presenta cuernos de tipo prisca, papada apreciable y mamellas en el cuello.
Desde principios del siglo XX perdió más de un millón de cabezas en menos de 50 años, por la incorporación de ganaderías intensivas y la falta de mano de obra en el campo. Cuando ACCRE empezó a trabajar en 2003, la raza se encontraba casi extinta.
Su cuna es la comarca cacereña de «Los Cuatro Lugares» —Santiago del Campo, Hinojal, Talaván y Monroy—, en los llanos de Cáceres, donde ACCRE mantiene su labor de conservación desde 2003.
La Asociación de Criadores de Caprino de Raza Retinta Extremeña (ACCRE) trabaja por su conservación desde 2003. El estándar racial está fijado en la Orden de 30 de mayo de 2002 y la raza cuenta con ficha propia en el Catálogo Oficial de Razas del Ministerio.